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Tortellini con Carne y Verduras
Tortellini con Carne y Verduras

Puntuación:

Número de porciones:

2 a 3 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete de 250 gramos de TORTELLINI LA MUÑECA.
  • 400 gramos de carne de res.
  • 1/4 taza de arvejas desgranadas.
  • 1/4 de taza de habichuelas cortada en trozos.
  • 1/2 zanahoria cortada en cubos.
  • 1 rama de apio.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 tomate pelado y picado finamente.
  • 1/2 cebolla entera.
  • 1/2 cebolla cortada finamente.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 tazas de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cocinar la pasta de acuerdo con la indicación del empaque. Sofreír en un sartén, la cebolla en la mantequilla por un par de minutos. Adicionar el tomate, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar hasta obtener un guiso.

Aparte, alistar la carne en la olla a presión con el agua. Las verduras, la rama de apio, ½ cebolla, la hoja de laurel, el tomillo y el guiso. Tapar la olla adecuadamente y cocinar por 20 minutos. Soltar el vapor de la olla y revisar que la carne esté blanda. Mezclar con los tortellini y servir caliente.

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