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Gratinado de Tortellini
Tortellini a la Boloñesa

Puntuación:

Número de porciones:

2 a 3 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete de TORTELLINI DE TOMATE LA MUÑECA
  • 1 cucharada de HARINA DE TRIGO HAZ DE OROS
  • 2 cucharadas de MANTEQUILLA
  • 1 diente de AJO rallado
  • 1/2 taza de QUESO DOBLE CREMA o MOZZARELLA rallado
  • 1 taza y 1/2 de LECHE caliente
  • 2 cucharadas de MIGA DE PAN SANTA CLARA
  • SAL y PIMIENTA NEGRA al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 350ºF. Cocinar la pasta de acuerdo con las indicaciones del empaque. En una olla, dorar la harina de trigo y el ajo en la mantequilla. Agregar poco a poco la leche caliente revolviendo de forma constante, con una cuchara de palo, para diluir la harina y evitar grumos. Adicionar sal y pimienta. Conservar en el fuego hasta obtener una salsa ligeramente espesa y homogénea. Adicionar el queso y revolver por un par de minutos hasta que derrita y se integre con la salsa. Mezclar con los tortellini y verter en una refractaria. Rociar con un poco de miga de pan. Hornear hasta lograr un color dorado sobre la pasta.

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