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Canelones de Jamón y Queso
Canelones de Carne a la Napolitana

Puntuación:

Número de porciones:

8 porciones

Ingredientes

  • 1 caja de CANELONES LA MUÑECA (24 unidades)
  • 350 gramos de JAMÓN DE CERDO picado finamente
  • 350 gramos de QUESO MOZZARELLA rallado
  • 2 dientes de AJO picados finamente
  • 8 rebanadas de PAN TAJADO SANTA CLARA untadas con margarina y ajo
  • 4 cucharadas de PEREJIL CRESPO finamente picado

Salsa Bechamel

  • 6 tazas de LECHE
  • 3 cucharadas de MARGARINA
  • 3 cucharadas de HARINA DE TRIGO HAZ DE OROS
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • QUESO PARMESANO al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 350º F.
En un sartén caliente, tostar las tajadas de pan hasta que estén doradas y crocantes. Picar el pan finito. Mezclarlo con el jamón, el queso y el perejil. Rellenar con esta mezcla los canelones. Aparte calentar una olla y saltear la margarina y la harina de trigo hasta formar una pasta. Adicionar la leche poco a poco sin dejar de revolver y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar la salsa hasta que espese. Opcional: licuar la salsa para evitar grumos de harina. Verter un par de cucharadas de salsa en una refractaria de buen tamaño. Acomodar los canelones y verter el resto de la salsa. Procurar que queden totalmente cubiertos de salsa para que la pasta se hidrate durante el horneado. Rociar con queso parmesano y meter al horno por 30 minutos.

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