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Canelones de Atún
Canelones de Atún

Puntuación:

Número de porciones:

8 porciones

Ingredientes

  • 1 caja de CANELONES LA MUÑECA de 250 gramos por 24 unidades.
  • 3 latas de atún en agua.
  • 8 tomates pelados y picados.
  • 2 cebollas cabezonas finamente picadas.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • 5 cucharadas de aceite Canola Life.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 2 cucharadas de harina de trigo Haz de Oros.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza de queso mozzarella.

Para la salsa bechamel

  • 3 tazas de leche.
  • 4 cucharadas de harina de trigo Haz de Oros.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Nota: Los canelones La Muñeca no necesitan hervirse, viene listos para armar. El secreto de una cocción perfecta, es que queden totalmente cubiertos de salsa mientras se hornean, para que humecten bien.

Preparación salsa bechamel: En una olla, derretir la mantequilla y dorar la harina. Agregar lentamente la leche sin dejar de revolver para evitar grumos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Conservar a fuego lento hasta que la salsa obtenga la consistencia deseada.

Relleno: Escurrir el atún, triturarlo con ayuda de un tenedor y reservar. En un sartén de buen tamaño sofreír la cebolla en el aceite, adicionar el ajo y freírlo ligeramente. Agregar los tomates y mientras se cocinan macerarlos con un tenedor. Añadir el atún y la harina. Mezclar bien y conservar por un par de minutos. Adicionar la crema de leche, el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto. Conservar a fuego lento hasta que el relleno tenga buena consistencia, esté humectado más no seco. Rellenar los canelones con la mezcla.

Calentar el horno a 350ºF. En una refractaria de buen tamaño verter un tercio de la salsa caliente. Acomodar los canelones en el molde y cubrir con el resto de la salsa. Finalizar con una capa de queso rallado y hornear por 30 minutos.

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