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Ensalada Ranchera
Ensalada Ranchera

Puntuación:

Número de porciones:

4 a 6 porciones

Ingredientes

  • 500 gramos de RIGATONE AL HUEVO LA MUÑECA.
  • 1 Pimentón pequeño cortado en cubos.
  • 6 tiras de tocineta picada.
  • 100 gramos de queso campesino cortado en cubos.
  • 100 gramos de jamón de cerdo cortado en cubos.
  • 6 cucharadas de arvejas cocinadas.
  • 1 ramita de apio picada finamente.
  • 1/2 cebolla cabezona picada finamente.
  • Mayonesa al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cocinar la pasta de acuerdo con las indicaciones del empaque y pasarla por agua fría para detener su cocción. Sofreír la tocineta en un sartén y cuando esté crocante eliminar el exceso de grasa. En un recipiente grande, mezclar suavemente todos los ingredientes con la pasta. Adicionar la mayonesa, sal y pimienta. Servir fría.

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