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Sopa de Fideo y Pollo
Sopa de Fideo y Pollo

Puntuación:

Número de porciones:

4 porciones

Ingredientes

  • 125 gramos de FIDEOS LA MUÑECA.
  • 1 Pechuga de pollo sin piel.
  • 1/2 taza de cebolla puerro finamente picada.
  • 2 zanahorias en cuadritos.
  • 2 papas sabaneras cortadas en cubos.
  • 1 rama de apio rebanado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de margarina Canola Life.
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • 8 tazas de agua.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • Hojas de laurel y tomillo.

Preparación

En una olla de buen tamaño derretir la margarina y sofreír la cebolla, el ajo y saltear la pechuga. Añadir el agua, el laurel, el tomillo y dejar que hierva. Adicional la zanahoria, la papa y dejar cocinar por 20 minutos. Agregar el apio y sazonar con sal y pimienta al gusto. Conservar a fuego lento por diez minutos más. Añadir la pasta y continuar la cocción por cinco minutos más. Servir, retirar las hojas de laurel, las ramas de tomillo y la pechuga. Cortar la pechuga en trozos y agregarlos a la sopa. Rociar con cilantro finamente picado.

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