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Rigatone en salsa de aguacate

Ingredientes:

  • 500 gramos de Rigatone La Muñeca o alguna de las variedades de pasta corta de Pastas La Muñeca.
  • 2 aguacates macerados.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un cuarto de taza de Aceite de Oliva Premier.
  • Un puñado pequeño de albahaca fresca (de 5 a 10 hojas aproximadamente).
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.

Preparación:

  1. Cocina el Rigatone o una de las variedades de pasta corta La Muñeca de acuerdo a las indicaciones del empaque.
  2. Con un procesador de alimentos o en una licuadora integra la albahaca, el aguacate, el jugo de limón, el ajo y el aceite. Procésalo hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Sirve en el plato y agrega la salsa de aguacate sin mezclar.



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